- 2 Июл 2024
- 667
- 945
Невероятно сочные, сытные и вкусные бургеры со свининой pulled pork, соусом барбекю и, конечно, каннабисом. Куда без него-то?
Вам нужно зарегистрироваться, чтобы видеть ссылки.
Рецепт не из простых! И если ты хочешь приготовить все точно по инструкции, то понадобится порядка 8-9 часов. Однако гастрономическое удовольствие, которое наступит сразу же после съедения этих сочных бургеров, стоит всех приложенных усилий и потраченного времени. Если ты готов порадовать себя деликатесом, выдели особенный день и настройся на кулинарное творчество.
Ингредиенты на 4 бургера:
- 1 кг свиного окорока
- маринад для мяса: немного горчицы, паприка, соль, перец и вода
- 4 булочки для бургеров (можно купить готовые или испечь самостоятельно при желании)
- огурчик (свежий или маринованный)
- перец халапеньо
- коул слоу (белокочанная капуста, морковь, майонез, горчица, сахар и соль)
- 1 чашка канна-соуса барбекю (о том, как его приготовить читай ниже)
Шаг 1. Замаринуй мясо в маринаде из горчицы, паприки, перца, соли и воды. Оставь свинину мариноваться примерно на 3-4 часа.
Шаг 2. Обжарь свиной окорок на большой сковороде с двух сторон.
Шаг 3. Заверни мясо в фольгу и переложи на противень. Отправь в предварительно разогретую духовку до 180-190 градусов и выпекай в течение 4-х часов. 4 часа – это минимум: если располагаешь большим количеством времени и никуда не торопишься, удели вытеканию мяса 5-7 часов.
Шаг 4. Когда мясо будет готово, достань его из духовки и остуди. Нарви сочное мясо на небольшие кусочки руками или при помощи вилки.
Если тебе не хочется заморачиваться или у тебя нет много времени для приготовления мяса, ты можешь его заменить на котлеты из говядины со свининой. Однако в этом случае вкус готового блюда, скорее всего, будет отличаться.
Шаг 5. На этом этапе готовим остальные ингредиенты для начинки бургера.
- Первым делом сделай легкий салат коул слоу. Для этого мелко нашинкуй капусту, нарежь очищенную морковь соломкой и заправь их соусом из майонеза, горчицы, сока лайма и небольшого количества соли и сахара.
- Нарежь огурцы и халапеньо.
- Приготовь домашний канна-соус барбекю.
Вам нужно зарегистрироваться, чтобы видеть ссылки.
Как приготовить тот самый соус барбекю? Возьмем рецепт от Гордона Рамзи и добавим в него наш секретный ингредиент для пикантности и космических ощущений!
Ингредиенты:
- Растительное масло для жарки – 1 ст.л.
-
Вам нужно зарегистрироваться, чтобы видеть ссылки.– 1 ст. л
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сахар – 1 ст. л
- Паприка копченая – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 1-2 ст.л.
- Вустерский соус – 1 ст.л.
- Кетчуп или томатная паста – 2-4 ст.л.
- Соус табаско – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Разогрей растительное масло на горячей сковороде
- Нарежь лук и чеснок и обжарь их в масле
- Добавь сахар и обжарь еще немного до состояния карамелизации
- Добавь паприку и готовь еще около 2-х минут
- Добавь уксус, соус, кетчуп, канна-масло и посоли
- Убавь огонь и готовь еще немного для тех пор, пока соус не загустеет
Шаг 6. Возьми булочку и обжарь ее части с внутренней стороны на сухой сковороде.
Шаг 7. На нижнюю часть выложи немного соуса барбекю, огурцы и халапеньо. Сверху выложи коул слоу. И наконец, мясо. Рваные кусочки свинины можно предварительно замочить в соусе барбекю для сочности. Закрой бургер верхней частью булочки. Готово!
Приятного аппетита, друг!
Бургеры получаются очень сочными и вкусными, но не стоит ими объедаться. Помни про дозировку каннабиса в блюде: один бургер рассчитан на одну персону.